A ’80-as évek elején érkezett Magyarországra a hamburger, a ’80-as évek nyugati világának egyik első hírnöke. A Körútön a kapualjakban egyre-másra nyíltak a butikok, tricottage-ok, míg a járda úttest felőli részén a hamburgeres, hot-dog-os pavilonok. Az első hamburgert mégsem maszek ételbisztróban pillantottam meg, hanem a budapesti Váci utcában az Anna Café-ban. A Váci utcai Anna Café abban az időben ugyanolyan elérhetetlen volt számomra, mint Nickelsdorf, így maradt a hamburgerre való sóvárgás, és lófrálás az Anna Café környékén, hátha megpillantok a presszó teraszán valakit (akkor még a kávéházak és a café-k presszók voltak), aki éppen hamburgert fogyaszt. Szerencsére nem sokáig kellett várnom az első hamburgeremre, a Kúria utca és a Kecskeméti utca sarkán álló bódé gyorsan átállt hamburgerre, itt ettem az elsőt: édes puffancs (félig felvágva), ismeretlen eredetű fasírt pogácsa, hagyma, csalamádé, kecsáp és az elengedhetetlen félig kilógó salátalevél. Hogy miért kellett a salátalevélnek félig kilógnia, és ha már a salátalevél mindig kilógott, a fasírt miért nem mindig, azt nem tudom, de ezt senki nem firtatta, ilyen volt a hamburger. (Csak évekkel később szembesültem a Régi Posta utcai McDonalds-ban, hogy sem a puffancs, sem a félig kilógó salátalevél nem szükséges, és nem is elégséges feltétele annak, hogy a hamburger hamburger legyen.) A ’80-as évek gasztronómiáját dicsérte, hogy hónapok alatt kiépült az egész országban a hamburger, hot-dog bódéhálózat (ohne franchise!), ahol ugyanolyan megjelenésű és minőségű félig kilógó salátalevelű, csalamádés, kecsápos puffancs hamburgert lehetett kapni. Ez egyfajta biztonságot teremtett; a hamburger minőségében feltétel nélkül bízhattunk az ország egész területén. Így teltek a hamburgeres békeidők, míg a Taverna berobbant a City Grill étteremlánccal… (folytatás holnap)

Fontos kérdések: Tényleg a budapesti Anna Café és a Kúria utcai bódé voltak az első hamburgeresek, vagy voltak a hamburgernek korábbi hazai hírnökei is? Létezett csalamádé nélküli hamburger is? Lehet még puffancs hamburgert kapni?

Nekem ennyi. Más emlékek?
 

A paprikás kifli hűségesen kísérte végig a ’70-es évek iskoláséveimet. Egyszerűen finom volt a maga egyszerűségével. Édesanyám naponta szorgalmasan csomagolta nekem iskolába a szalámis szendvicseket, amiket én tudta nélkül szorgalmasan cseréltem el osztálytársaimmal a szünetekben egy-egy paprikás kiflire . A paprikás kifli része volt az életünknek, a ’70-es évek méltán dicső vívmánya, mely versbe is foglaltatott, és a nagyszünet udvari fogócskázásai alatt üvöltöttük a fogónak, és futottunk, ahogy bírtunk:

Fogó bácsi lik-lil-lik
Nem szereti a kiflit,
Mert a kifli paprikás,
Kicsípi a bajuszát!

(A fiatalabb korosztály számára, akik már nem találkozhattak kereskedelmi forgalomban a paprikás kiflivel: a paprikás kifli egy egyszerű sós stangli, melynek tésztájába paprikát kevertek, és ettől finom paprikás íze és piros színe lett.)

Miért szűnt meg a paprikás kifli? Azért mert vörös volt? HOL LEHET MA KAPNI???
 

Nekem ennyi. Más emlékek?
Holnap miről írjak?
 

Katica tortabevonó. A magyar édességipar ’80-as évek elején piacra dobott terméke. Nem csokoládé, nem nugátszerű tábla, nem kakaós szelet, hanem tortabevonó. Nálunk ebből mindig volt otthon. Nem azért, mert szerettük, hanem éppen azért, mert ehetetlen volt, így lassan fogyott el. Nővéremmel többször elhatároztuk, hogy csokoládéként elfogyasztjuk; de mindig visszahőköltünk. (Pedig a csomagolásán fel volt tüntetve, hogy közvetlen fogyasztásra alkalmas. Itt már gyanút kellett volna fognunk!) Volt egy speciális vegyszer íze, viszont csokoládé íze semmi. Talán a Flóra mosószappanhoz állt legközelebb, csak egy árnyalattal sötétebb volt a színe. Édesanyám ennek ellenére nem a piperecikkek között tartotta, hanem a kamrában, mivel ő is az ABC élelmiszer polcáról vette le, gondolta így a kamrában a helye. Bár közvetlen fogyasztásra a felirat ellenére is gyakorlatilag alkalmatlan volt, de tortabevonásra is; melegítés hatására összeugrott, és rugalmas formátlan golyóként görgött a lábas alján. Többszínű csomagolásban került értékesítésre, de íze alapján nem sikerült különbséget tennem.

Lehet kapni ma is? IGEN!!!

Nekem ennyi. Más emlékek?

Hétfőn miről írjak?