A ’80-as évek elején érkezett Magyarországra a hamburger, a ’80-as évek nyugati világának egyik első hírnöke. A Körútön a kapualjakban egyre-másra nyíltak a butikok, tricottage-ok, míg a járda úttest felőli részén a hamburgeres, hot-dog-os pavilonok. Az első hamburgert mégsem maszek ételbisztróban pillantottam meg, hanem a budapesti Váci utcában az Anna Café-ban. A Váci utcai Anna Café abban az időben ugyanolyan elérhetetlen volt számomra, mint Nickelsdorf, így maradt a hamburgerre való sóvárgás, és lófrálás az Anna Café környékén, hátha megpillantok a presszó teraszán valakit (akkor még a kávéházak és a café-k presszók voltak), aki éppen hamburgert fogyaszt. Szerencsére nem sokáig kellett várnom az első hamburgeremre, a Kúria utca és a Kecskeméti utca sarkán álló bódé gyorsan átállt hamburgerre, itt ettem az elsőt: édes puffancs (félig felvágva), ismeretlen eredetű fasírt pogácsa, hagyma, csalamádé, kecsáp és az elengedhetetlen félig kilógó salátalevél. Hogy miért kellett a salátalevélnek félig kilógnia, és ha már a salátalevél mindig kilógott, a fasírt miért nem mindig, azt nem tudom, de ezt senki nem firtatta, ilyen volt a hamburger. (Csak évekkel később szembesültem a Régi Posta utcai McDonalds-ban, hogy sem a puffancs, sem a félig kilógó salátalevél nem szükséges, és nem is elégséges feltétele annak, hogy a hamburger hamburger legyen.) A ’80-as évek gasztronómiáját dicsérte, hogy hónapok alatt kiépült az egész országban a hamburger, hot-dog bódéhálózat (ohne franchise!), ahol ugyanolyan megjelenésű és minőségű félig kilógó salátalevelű, csalamádés, kecsápos puffancs hamburgert lehetett kapni. Ez egyfajta biztonságot teremtett; a hamburger minőségében feltétel nélkül bízhattunk az ország egész területén. Így teltek a hamburgeres békeidők, míg a Taverna berobbant a City Grill étteremlánccal… (folytatás holnap)

Fontos kérdések: Tényleg a budapesti Anna Café és a Kúria utcai bódé voltak az első hamburgeresek, vagy voltak a hamburgernek korábbi hazai hírnökei is? Létezett csalamádé nélküli hamburger is? Lehet még puffancs hamburgert kapni?

Nekem ennyi. Más emlékek?
 

A bejegyzés trackback címe:

https://retrogastro.blog.hu/api/trackback/id/tr361761976

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

In Motion 2010.02.16. 12:36:29

Az édes bucit mindig is szerettem, "csak azt a rohadt csalamádét ne rakták volna bele".

RAMBO · http://szolo.blog.hu 2010.02.16. 12:36:54

Igen, Kőbánya Kispesten lehetettt kapni ilyen hamburgert, ami akkor nagyon ízlett nekem. Gyöngyösön, a buszpályaudvaron meg volt "csücsörítős" hotdog, annyi mustárral, hogy még egy óra múlva is csücsörített tőle az ember.

Johny the mocsok 2010.02.16. 12:37:58

Esztergomban a strand mellett lehetett kapni csalamádés hambit a 80-as években. Az volt az igazi, nem ez a mostani mekis trágya.

MEDVE1978 2010.02.16. 12:42:32

Legkorábbi emlékeim között (80-as évek eleje) szerepel a Szent István körút legelején - valahol nem messze a mosoly albumától - egy bár beugrója (talán Bon-bon bár???). A kör alakú beugróban volt egy kis fülke, ahol hamburgert és hotdogot lehetett kapni.
Ez is eléggé pionír időszak volt, és szintén az édeskés pufi és salátalevél módszertannal készítették a hambikat.

rexter 2010.02.16. 12:44:52

Érden a duci bufeban ha jol sejtem meg mindig puffancs burger van. egész jó, sokfajta.

i1 2010.02.16. 12:45:51

1972-ben, vagy 73-ban nyílt meg az Astoria ételbár. Ott már adtak hamburgert, de még azt sem tudtuk, hogy kell enni, mert még kést és villát is adtak hozzá.

vill 2010.02.16. 12:46:36

Szarvason ettem tavaly májusban igazi "békebeli" nagybucis hambit, minden földi jóval. Először csak fogtam a kezemben, és nem tudtam eldönteni ki esz majd meg kit (akkora volt a drága). Aztán hősiesen nekigyűrkőztem mind az 52 kilómmal, és végül győztem, de aznap már nem néztem kajára (ez dél körül történt). És nem azért, mert romlott volt, vagy rossz lett volna az íze. Egyszerűen akkora volt, hogy nyugodtan ki lehetett volna rá írni: családi kiszerelés.
Egyébiránt a madaras teszkóban lehet kapni előre csomagolva. Nem mertem venni belőle, nem valami bizalomgerjesztő.

kishawa 2010.02.16. 12:47:25

egyet mar kuldtem, es eltunt. pedig csak az astoria etelbarjarol irtam. az tilos??

Alvarez 2010.02.16. 12:47:55

@Comté ex C.: az a gyorsbüfé még mindig megvan az Astoriánál, de sajna hamburgerük már nincs.
Én a legelsőt a november 7 téren ettem (ma Oktogon).
Lehetett fagyasztott húspogácsát is kapni 4 darabosat. De jó hambikat kaptam vele otthon!

nyiszala 2010.02.16. 12:52:30

Nálunk az "Öreg Néni" céklát rakott bele. Vagy karalábét. Persze kérhettük ezek nélkül is.

pizsama 2010.02.16. 12:56:59

@Sturzi:
Az a Marika néni hamburgerezője. Éveken át odajártunk haverokkal, de egy ideje nagyon megdrágultak, sajnos. A kaja továbbra is szuper, de már nem járok olyan gyakran. Volt, hogy az aznapi 1-es vizsgákért kedvezmény járt! XD

Oi va voi 2010.02.16. 13:00:44

Gondolkodás nélkül odaadnám a mai összes csili-vili papírba csomagolt csokit egy utasellátós csokirolóért!A nyolcvanas évek elején Édesanyám Kecskemétre járt esti iskolába, minden alkalommal hozott nekem a buszpályaudvar büféjéből. Imádtam!

_cyberbob_ 2010.02.16. 13:05:19

Sziasztok!

Aki budapesti és a pesti oldalon szeretne jó hambit enni, annak ajánlanám a tutihamit! Üllői úton kifelé!

aere perennius 2010.02.16. 13:05:22

Az én első puffancsos, csalamádés hamburgerem helyszíne: November 7. tér, az akkori Savoyban, ablakon keresztül. Ott, az ablakban még Carpigiani (típusú) nyomós fagyi is volt. Két íz: csoki és vanília, a kart meghúzva érkezett a tölcsérbe a vízizű cucc. A fagyis nő mellett volt egy olyan háromszög alakú kis izé is, aminek a tetején a fémpénz berakására szolgáló műanyag bemenet is volt.

Nem emlékszem, hogy ezt megelőzően bárhol láttam volna hamburgert.

ui: A Hiltonban egyébként már jóval korábban adtak hamburgert, de ott nem utcai kajálás céljából, hanem menő, amerikai típusú kajaként.

mzsa 2010.02.16. 13:06:28

@Zanzo: Déli pu. kerengőben volt az biztos, én is ott szoktam rá.

neccharisnyás útonálló (törölt) 2010.02.16. 13:07:41

Blahán a Skála melletti utcában kell felmenni, a gyrosos után van egy lángosos. Lángos, hambi, palacsinta töméntelen verzióban. Sima hambi 400 körül van, zsemlében hús, csalamádé, ketchup, mustár, amit kérsz. Megfejelve egy pohár teával piszok jól tud esni, mikor az ember hajnalban Kelenföldről jön hazafelé, némi alkohollal a szervezetében.

endre69 2010.02.16. 13:08:38

Az első tudtommal a Rákóczi úton volt az Astoriához közel a 7-es busz megállójánál, ami Buda felé ment. 8 Ft 40 fillér volt egy hambi, ami akkoriban drágának számított. De isteni volt. A maiak fel sem veszik a versenyt azzal.

gergel 2010.02.16. 13:09:02

lilahagymával, csalamádéval isteni.
a Keletiben lent, ahol a galambok és hajléktalanok élnek, ott van igazi feelingje a többször melegített 200Ft-os hamburgernek

JoeHorseDick · http://kifordultvilag.blog.hu 2010.02.16. 13:10:06

Budapest, Rákóczi út (Librivel átellenben) Rákóczi pékség: ~300Ft egy sonkás, ipari reszeltsajtos, salátaleveles, csalamádés hambi, helyben sütött puffancsban, amit sajnos csak helyben használnak fel, venni nem lehet. RÉSZEGEN ISTENI

Sturzi 2010.02.16. 13:10:40

@pizsama: azaz.. :) én is régen voltam ott, de bár nem vagyok se programozó se matematikus, meg nem is emlékszem mi van benne, de tudom hogy van Progmatos burger :D

zéka (törölt) · http://recklama.blog.hu 2010.02.16. 13:11:47

Nosztalgiáról jut eszembe, emlékszik még valaki jó régről, hogy már akkor is volt pöttyös túrórudi, de volt egy konkurenciája, ami azthiszem fekete csomagolásban volt...aztán az tönkrement és évekig csak prios pöttyös volt...

Macskanátha 2010.02.16. 13:14:34

Oh, golden eighties! Ugyanez a fent leírt, pufizsemlés, sok hagymás, folyós mustáros, stb. óriáshambi volt Kőbányán, a hajdani Zalka Máté téren, ( ma azt hiszem, Liget tér ) a vasúti híd alatt. Isteni volt! És a nő, aki kiszolgált, volt annyira kulturált, hogy minden gyerektől megkérdezte, hogy mit rakjon a burgerbe, including csalamádé! :-)) És ha aznap a gimi után nem akartunk hambit vagy hotdogot enni, akkor irány az Örs Vezér tér, a Sugár mögötti Görög Büfé. Rájuk emlékszik még valaki? Az is király hely volt! A City Grill hambija tényleg elég xar volt, ott azokat a jó kis sült grill kolbászokat volt érdemes becélozni. A Wendy's-ért tényleg kár, bár én legjobban a Taco Bell's kajára kattantam rá az USA-ban, elég baj, hogy ők nem jönnek ide... :-((

csirkés kombiné 2010.02.16. 13:15:20

@fingerbangs: édesjósitenem, hát most osszeszorult a szívem ahogy ezt olvastam!
"tavernában city grill isten volt, ott ültünk minden este, duran duranosok voltunk, benettonban jártunk, swatch óránk volt, meg bocsúz cipő amit a pop84ben vettünk az oktogonon (ja meg veszkó csizma is az oktogonról)"
tökéletes-tökéletes, ahogy írtad, ez egy ilyen világ volt :)

nagyon várom a folytatást a City Grillről, pont ma szembesültem vele h egykori kedvenc CG-nk helyén az Andrássyn már D&G van... hjakérem, így múlik el a világ dicsősége

kermi 2010.02.16. 13:18:56

Debrecenben a csapó gyrost kerüljétek el hamburgerügyileg. Azt hiszem a világ legkisebb hamburgerpogácsáit használják fel. :) Még nem ismertem őket, kettőt rendeltem, de a kettőben együtt se volt egy rendes adag. Kisülhetne a szemük. Én biztos nem megyek oda többet. Így kell vevőket elb@szni.

yarisugi 2010.02.16. 13:20:56

@Adam81:
"az Uránia mozinál egy hosszú sárga bódésor a legfinomabb vaniliáspalacsintával"

sajnos már rég a múlté de én is ettem ott. Palacsinták valami isteni, egyenletes és szinte fojtóan sűrű tésztából, a vanílián kívül sok más töltettel pl vastag zöld festéknek kinéző de mennyei pisztáciával. A legjobb palacsintahely volt a Körúton belül.

Ja és ugyanabban a bódéban adtak DONUTOT is, valami egészen speciális szerkezettel készült, látvány jelleggel, a folyékony tésztát beöntötték a gépbe, az pici donutokat csinált belőle és leusztatta őket egy forró olajjal tele vályuban, a végéig pont megsültek és valami lapát kiszedte őket papir zacskókba. Lekvárral öntötték le és fahéjjal hintették be talán. Kuriózum volt, azóta se találkoztam ilyennel.

A palacsintáktól és a donutoktól olyan illat vette körül a bódét hogy nem bírtál elmenni mellette :)

Haynau (Sons of Monarchy) 2010.02.16. 13:21:35

A csalamádé már valami, de az sem volt semmi, amikor a 80-as években a nagykörúton (f@szom tudja, pontosan hol) a hamburgeres imigyen szólt a t. vendéghez (hozzám): "Paradicsomszósz kell rá?" Ez lett volna a piros krém, ami eredetileg ugye kecsöp lenne, csak az nem vót a bótba'...

dansun 2010.02.16. 13:21:40

Gyulakeszin, a falu Tapolca felőli végében. Minden nyáron Balatonra menet megállunk egy hamburgerre. Igazi puffancsos, csalamádés!

kermi 2010.02.16. 13:23:35

Debrecenben a csapó gyrost kerüljétek el hamburgerügyileg. Alighanem a világ legkisebb hamburgerpogácsáit teszik a burgerbe. :) És 340 forint a csalamádés zsömléért egy kicsit soknak tűnik. Még nem ismertem őket ilyen téren, és kettőt is rendeltem, de a kettőben együtt se volt egy adagra való. Így kell vevőket elb@szni. Mert hogy én oda nem megyek többet, az tuti.

csanadvary 2010.02.16. 13:25:05

Szeged-Oskola utcai hambis, az tényleg nagyon faintos,

nomeg Nyíregyházán ettem egy akkora hambit, ami akkora de akkora volt mint a fejem. Na az laktatott, meg ízes is volt.

vlm_ · http://vlmworld.com 2010.02.16. 13:25:23

Az Oktogon sarkán - ma BK - volt a Savoy presszó, kis ablakon át árulták az akkori hotdogot, lyukas fél kiflibe bélszínroló nyomva, könyékig csorgó mustárral. akkor isteni volt, most nem tudnám megenni. Jóval később a Kosztolányin, a volt Volán pu-nál volt egy bódé. Elősütött húspogácsa normál csemlében, uborka, hagyma, csalamádé, mustár, majonéz kecsap, majd az egész mikróban felforrósítva. "Isteni" volt a forró mustár és csalamádé zamata.

daito 2010.02.16. 13:25:44

@pizsama: persze, hogy megdrágult Marika néni.

Már nem egy "lyukból" árulja a hamburgert, hanem egy normális üzlethelyiségben, amiben vannak asztalok, székek, légkondi, tiszta mosdó is, van házhoz szállítás, saláta, 30 fajta étel; hideg-meleg üdítő, kávék, teák.

A "minőségbeli" ugrást meg kell fizetni.

Ahogy a múltra itt oly lelkesen emlékező emberkék is gondolom imádnak állva enni, miközben leeszik magukat, előtte és utána felesleges kezet mosni, és az a hotdog-hambi-gyros jó a villamoson/buszon is elfogyasztva.

Pont nem sajnálom a legtöbb ilyen helyet, ami megszűnt. Jók voltak, de basszus, ez a város nem egy arab bazár, ahol feelinges dolog az utcán zabálni.

Az ilyen Marika néni-féle helyek vagy előre léptek, és igényesebbek lettek, vagy megszűntek. S ez így van jól.

Az amerikai dolgokat meg nem a McDonald's-hoz kellene betájolni. Az ott is csak egy lánc, ráadásul a kevésbé menő. Kint Amerikában pont ugyanígy találsz - legalábbis régebben találhattál - utcai árusokat, bodegákat, ahol akkora hambit-hotdogot csináltak, amekkorát kértél. Csak nem ismeri a helyet egész Los Angeles, hanem csak a helyiek. Meg a körzeti rendőr és tűzoltó bázis dolgozói. :)

Void Bunkoid 2010.02.16. 13:30:28

@vivisector555: Van. Van klasszik, sajtos, meg "csibefasírtos", akárcsak 15 éve (a csibefasírt annak idején Ripp-Ropp néven lett generalizált cucc, csak már az is elfelejtődött :P).

De a Délibáb igazi főfogása nem is a hambijuk (habár az is van ott és fogyasztják bőven), hanem az utolérhetetlenül undorító - de mégis mindenki által imádott, pépszerű, indusztriális milánói makarónijuk. Duplasajttal és egy borsodival termszetesen :)

kicsibuta 2010.02.16. 13:33:52

@Titus Pullo Urbino: McZsoltnál még az is jó volt, hogy késő este is volt nála friss kenyér. :)

vlm_ · http://vlmworld.com 2010.02.16. 13:34:55

@csirkés kombiné: ha jól emlékszem kétféle kolbász volt a City Grillben. Talán csípős meg sima fehér és félórákat kellett a sorban állni.

VVICC 2010.02.16. 13:35:51

2-re emlékszem én is.

Móricz a 7es megállójában.
Illetve FErenciek tere a Károlyi Mihály utca és Curia utca sarka.
Oldalt egy OFOTÉRT volt.

banurr 2010.02.16. 13:36:14

Most is lehet bucis hamburgert kapni a Városligetben a Jégpálya mögött a Kertem-ben.
Igaz tavaly nyáron volt vagy 800 Ft egy olyan, de a nagyobbik fajta pufiba volt belezsúfolva minden földi jó ami egy ilyen "retro"-helyen dukál.

gyurma187 2010.02.16. 13:38:43

Gyerekek!
Marika néni bódéja az Angyal és Mester u. sarkán???ne hagyjátok szó nélkül,87 óta hamburgereket gyárt a mai napig :)
csokis hamburger még a kisérletezős korszakában igazi kurriózum volt..ma meg pasten az egyik legeslegjobb kétkezes hamburger...ej-ej hamburgerező társadalom...

Division 2010.02.16. 13:40:15

@Oi va voi: Miskolcon a Tiszai pu. restijében lehet kapni jófajta utasellátós csokirolót!

csirkés kombiné 2010.02.16. 13:40:31

@büngyürke: jaaaaj, igen :) a kolbász volt magasan a legnépszerűbb (kolbász!! egy gyorsétterem-láncban!! király :), de én a lilakáposzta-salátájukra voltam totál ráindulva

Cikória 2010.02.16. 13:41:31

Az a régi hamburger milyen húsból volt tulajdonképpen? Vagy mit mondtak rá, hogy milyen?

vlm_ · http://vlmworld.com 2010.02.16. 13:46:42

Az Astoriánál a Vas utca felé volt egy pici burgonyaevő. Ott ettem először fűszeres-borsos sűltkrumplit. Negyed gerezdek voltak hullámos késsel vágva.

sipp 2010.02.16. 13:50:56

citygrill, citygrihiiil, csirke falatok! Flipper Öcsivel

www.start-budapest.com/rip-brother-pinball/

manókomment · http://kakofon.blog.hu/ 2010.02.16. 13:52:52

megrohant a nosztalgia-cunami, meg nem mondanám perpillanat, mi milyen sorrendben és hol volt: strandok, bódék, City Grill, satöbbi... pff. azt jó volt látnom pl Szombathelyen anno 2004-2005, hogy vannak nagyon menö hamburgeresek, ahol annyi fajta burger van, mint pizza a pizzeriáknál. a csalamádé, na ahhoz viszont lelkiállapot kell :)

Démonmac1 2010.02.16. 13:55:29

Kegyetlen szar volt a City Grilles is.
Amikor az első Meki megnyitott, akkor azért minőségi változás állt be
(meg 50 méteres sor)

A Moxva téri hamburgeres volt még hírhedt -de az is telenyomta csalamádéval a bucit.

granatalma2010 2010.02.16. 13:55:56

1981-ben nyitott az örs vezér téren a sugár felüljáró aljában, ott ahol most az árkád van az örsön az első hamburgeres, utána nyílt meg közvetlenül mellette egy kenyeresbolt. (görög büfé és a többi üzlet mind-mind utánuk nyitottak)

ott lehetett kapni igazi hamburgert igazi hamburgerben NINCS csalamádé.
sima hamburger: nagybuci, salátalevél, rajta hús, rajta kechup és mustár, rajta friss hagyma, paradicsom és uborkaszeletek.
sajtos hamburger: ugyanaz, csak a saláta és a hús közé sajtszelet került.
lehetett kapni dupla hamburgert, az dupla húst jelentett és többet a belevalókból.

ezen kívül volt még sült kolbász, hurka, csirkecomb, hot-dog, palacsinta, üdítők, kávé.

és carpigiani fagyi! tán van aki emlékszik, mekkora sorok álltak érte! két gép volt, egyikből csoki-vanília, másikból gyümölcsfagyik, és nem vizesek, ugyanis megvolt a technikája a krémes fagyinak.;) tudom, mivel én is kevertem be anno.:)))

NiveaHappyTime 2010.02.16. 13:57:42

Marika néni büféje a Mester utcában.Régen...13+1 féle hambi.:-)
Pár éve beköltözött az Angyal utcába,házhozszállítás is van már.Akkora a hamburger
hogy megfogni alig lehet,és még jár hozzá egy adag sült krumpli is.
nyaaammm...

greg1749 2010.02.16. 14:01:49

Kondi buci a West end udvarban megvan??

bpepe 2010.02.16. 14:06:24

Ha már itt tartunk Püspökladányban, a vasútállomás mögött is jó hambi van a mai napig, bár a válság itt is érződik! Régebben Győrben a buszpályaudvaron ettem isteni hambit egy kis bódéból...

naponta 3x 2010.02.16. 14:12:20

70-es vége 80-as eleje, nem emlékszem pontosan, Tolbuhin körút külső íven Amigo bár, egy ablakon keresztül árulták, baromi jó volt. Csalamádé, saláta, és pirosra sült marhahús pogácsa. Emlékszik erre valaki?

Az Astoriára én is emlékszem, de az már kicsit később volt.

Balance Of Power 2010.02.16. 14:13:20

A visegradi nyari bobpalya bufejeben zsenialis bob-burgert es bob-dogot ettem 2007-ben. Nem tudom, volt-e mar, kb. a kommentek felet olvasgattam el. Durvan sok fustolt reszelt sajtot tettek bele, de sajnos azota nem jartam arra, ezert nem vallalok felelosseget erte :)

Viszont a kommentek alapjan a "Lehet-e meg puffancs hamburgert kapni?" kerdeset nem tudom mire velni. Kurva sok helyen van ilyen, kimondottan reneszanszat eli a mufaj.

7esbusz 2010.02.16. 14:15:52

Valaki írta az elején, hogy " nem lett belőle ehetetlen fűrészporbrikett ha nem etted meg azonnal és kihűlt."
Na ebből következik, hogy a puffancsos cuccban marhát sosem látott húsféle volt, ugyanis a marhahús kellemetlen tulajdonsága, hogyha kihűl, kiszárad és olyan lesz mint cipőtalp :)
Ja és egy örökbecsű: Ha a húsról levágod a zsírt, a hamburgernek megástad a sírt.

pizsama 2010.02.16. 14:21:37

@daito:
Persze, hogy drágult egy picit miután átköltöztek az új helyre, én utána is jártam még oda. Aztán megint drágult egy picit, de még elfogadható ára volt, viszont mikor legutóbb jártam arra, akkor már kicsit mellbevágóak voltak az árak. Ennek ellenére nem fordultam ki azonnal az ajtón, ettem egy Sárkányt, de azóta valahogy kevesebbszer jut eszembe csak úgy beugrani egy hambira...

hillcut 2010.02.16. 14:21:44

király az oldschool hambi, de az a helyzet, hogy a legjobbat az USA-ban tudják csinálni. semmi bolti, fagyasztott hús, csakis friss házi recept alapján összeállított marhahús pogácsa. mmm. a hús a hamburger lényege. sokan fikázzák az amerikai gasztronómiát, de van 1-2 olyan dolog, amit csak ott tudnak jól megcsinálni. ilyen a hamburger is.

Balance Of Power 2010.02.16. 14:22:59

@hillcut: Na ja, az amerikai tipusu hambik akarmilyen dragak is (pl. Friday's), sose erzem kidobott penznek, ha nagyritkan elofordulok arra.

CsárliFirpó 2010.02.16. 14:23:57

De jó régi emlékek. Tizenéves voltam a 80-as évek második felében, és akkor többször vittek fogszabályzásra a Szabadság térre. Az egykori MTV székház és a Kossuth tér között az akkori Münich Ferenc utcában (ma Nádor u.) volt egy nagyon jó hamburgeres. Lehetett kérni sajtburgerként is azaz sajtot is bele:) Közelben volt egy Délker shop, ami nyugati feelinget adott a hamburgerezés mellett, mert ott láthatóak voltak olyan cuccok -persze iszonyú árakon-, ami máshol nem. Így pl. rendszeresen déli gyümölcsök is voltak az év minden szakában. Másik kedvenc hamburgerező helyem pedig a Moszkva téti metrókijáróval szembeni volt. Ott sokszor elég sokat kellett várni, akkora sor állt érte.
Azóta nem ettem "magyar" hamburgert, pedig akkoriban idehaza is készítettünk puffancsból. Ma már nem mernék venni ilyesmi típusú hamburgereket, de gondolkodom, hogy idehaza ki kellene próbálni. Nem tudom puffancs még kapható valahol?:)

Oi va voi 2010.02.16. 14:27:26

@Division: köszi a tippet, de akárhonnan nézem, mostanában nem esik útba :(

Mr. Ligthman 2010.02.16. 14:33:44

Marika néni a Mester utcai 13+1 hamburgeres. ősidők óta ott van.
Pár hónapja fedeztem fel én is a Fanny-t a Pacsirtamező u-ban. Király.

Blava 2010.02.16. 14:34:25

Első hamburgerem, nyolcvanas évek:

Déli pu, kerengő. Emlékszem, igazi tragédiaként éltük meg, h 16 huf-ról felment 18 huf-ra az ára :)

Buli utáni hamburgereim, kilencvenes évek:

1.Nyugati pu., WestEnd udvar, az Elektromos Krokodil - innen volt egy Guns 'n Roses műsoros kazim - melletti kajáldasor. A hambi mellett istenkirály volt a "duplaolaszos" melegszenya. emlékeim szerint ez nem volt más, mint egy baszom nagy félbevágott kiflin kockáravágott parizer és kockára végott hagyma, leöntve kecsöppel :) Aki ezt kikérte isten volt, de vigyázni kellett, mert a környék hajléktalanjai már tisztes távolságból figyeltek: tuti, h nem tudtad megenni, és a kidobásra ítélt maradékot hozzádlépve elkérték :)

2. Újpest-Kp, Gogo Hami: nagy királyság volt ennek a menüje is. Akkor kezdtek ők is. Íme egy kis történelem:

www.gogohami.hu/szallitas.php

(magunkról)

Emlékszem, h legnagyobb királyság volt sorba állni egy átmulatott szombat este után ott, mert a kerület és a környék aranyifjait mágnesként vonzotta a hely és sorbanállás közben mindig qvanagy dumákat, sztorikat lehetett hallani.

3. Moszkva-tér, keringő. Érdekes, h nem olvastam még senkitől, de ezt a helyet az összes ismerősöm csak úgy emlegeti: a "szittyahamburgeres". Szezámmagos zsömlében a mai napig azt a megszokott múlt évtizedes ízvilágot kapni. Itt a szittyahambit érdemes volt váltogatni a gombás melegszendviccsel, ami szintén gecifinom volt akkoriban.

4. Moszkvával szemben pedig a Szt. Jupát étterem és büfé. Az előbbi határtalan nagy adagjaival, utóbbi a megszokott büfésnénivel. Bulis korszakom a kétezres évek közepén itt zártam.

5. Valaki korábban írta, h a szlovákok és a csehek milyen isteni hamburgereket csinálnak. Részben cáfolnám. A szlovákokról még pozitív a véleményem, bár az előző szent helyekhez képest ők sem érnek fel, de a csehek igazi analfabéták a témában. Sajnos az utcán készült vagy bódés cseh hamburger többnyire káposztát tartalmaz és az esetek döntő részében sima bolti zsemlében. Külön kell kérni ha húsos-sajtos hambit kérsz, mert korábban rendszeresen belefutottam a csapdába, h kértem egy sajtoshamit és kiadtak egy zsemlét sajttal és káposztával. Étterembe kell menni Cseho.-ban ha normális hamburgert akarsz enni, de azt rendszerint már hasábbal tálalják fel és 150 korona körül (1500 huf) mozog az ára.

G46 2010.02.16. 14:39:20

Üdv!

De a Délibáb igazi főfogása nem is a hambijuk (habár az is van ott és fogyasztják bőven), hanem az utolérhetetlenül undorító - de mégis mindenki által imádott, pépszerű, indusztriális milánói makarónijuk.

13 éve kezdtem Debrecenben egyetemista életem, akkor is az volt a sláger! Egyes pesti ismerőseim meg is lepődnek, h. a citygrill még létezik.

Legutoljára bucis hamit strandon ettem, Mezőkövesden, igazi klasszik 80-as évekbeli volt.

bucek 2010.02.16. 14:41:25

Első hambim:
1977 Varsó,Marszalkowska-Jerozolymske sarok (belváros),háromnegyed órás sor,átszámolva kb.8 ft/db,pici de finom magos buci benne istenkirály husi megkenve vékonyan mustárral,saláta nuku,befaltunk fejenként vagy ötöt.Szerettek a mögöttünk állók mert négyen voltunk és egy teljes sütésnyit megettünk a következőre várhattak 25 percet...:)

Hoffi 2010.02.16. 14:50:16

Igen a raktár utcánál tényleg van , de sztm nem a legjobb , mert abban tényleg csak csalamádé van a többi meg elég karcsú! Inkább a Móricz téri.
A legjobb amit kapni lehet az Baján a Szentháromság téren van , az a király!
Elfogultság , de a hazai a legjobb:)

Michael Scott regional Mgr. 2010.02.16. 14:51:20

@zeeNer: A Balettcipőben tényleg király a kaja nem csak a Burger, a Philly's cheese steak szendvics is a kedvencem. Azt meg nekem is ott mondták a pincérek hogy március közepén a Ring Café Gastro Burger House-ként nyit újra. Már alig várom!

ehran 2010.02.16. 15:06:33

@Titus Pullo Urbino: Na már csodálkoztam is, hogy vagy 100 hozzászólás után kerül csak elő a Móriczon a hamburgeres-gomba. :) Budán az volt szerintem az egyik híres, a moszkva téri a másik.

Egyébként jó volt, illetve a környéken híres a Kisfecó téri is, mi ott ebédeltünk talán leggyakrabban suli után.

Max, a Birca · http://maxval.co.nr 2010.02.16. 15:08:34

@Szendvics János:

"kb 15 éve a moszkva téri dögburgeresnél esett meg, h 1 régi haver volt a pultos, amikor meglátott, kihajolt, h a mögöttem következők ne hallják: itt ne egyél bazmeg! mondta. Azóta nem ettem ott :). nem is tudom, megvan még?"

Ez olyan volt, mint a régi zsidóviccben...

Grün kávézót nyit a Belvárosban a 30-as évek végén. A bejáratnál hatalmas felirat: "ZSIDÓKAT NEM SZOLGÁLUNK KI!". Jön Kohn és felelősségre vonja a tulajt: "Nem szégyelled magad, Grün, megtagadod saját fajtádat?!". Mire Grün odahajol Kohnhoz és halkan megkérdezi: "Te már kóstoltad a kávémat, Kohn?".

bucek 2010.02.16. 15:15:05

Volt egy hambis a Kálvin tér-Múzeum krt-Kecskeméti u. sarkán egy üres telek volt (ma Hotel Korona)na azon állt pár bódé az egyik volt a hambis de nyitva volt egész iccaka persze a szokásos magyar hambit nyomta: Puffancs+hús+káposzta+saláta levél+hagyma+ketchup,viszont nagyon tudott ízleni egy átdorbézolt éjjel után, hajnali négykor.

rupertwinston · http://kanadaihirlap.com 2010.02.16. 15:31:57

A váci utcai City Grill-re jól emlékszem. Kilenc-tiz éves voltam amikor először ettem ott az anyukámmal együtt egy váci utcai bevásárlás után. Kanadából telepedtünk vissza Magyarországra 1991-ben és mivel szüleim nem nagyon voltak hajlandóak gyerekként a Kanadában eléggi ciki McD-be vinni, maradtunk a City Grillnél.

Más: egy kis pártpreferenciás felmérést végzek a Kanadai Magyar Hirlap oldalán. Ha van kedvetek, töltsétek ki. Kiváncsi vagyok véleményetekre.
kanadaihirlap.com/

kermi 2010.02.16. 15:33:17

@G46: A délibábnál egyszer ettem, tényleg nem volt rossz. Most az Árpád burgert ajánlanám az Árpád téren.

civistroll 2010.02.16. 15:35:53

@G46: A Délibáb nem citygrill:D
A milánóiban egyszerű kenyérmorzsa van, azzal dúsítják(brrrr...).

Debrecenben régen a Centrum, és Lottózó(ma Douglas) előtt volt bódés hambis a vöriharin.
Az ananászosra mentem rá anno, mert egy egész szelet ananász volt benne.
Ízre volt olyan xar, mint a csokis mesesajt de ettük...

atomarc 2010.02.16. 15:39:24

A 90-es években a Móriczon a 7-es megállóban a csirkemájas hamburger, hajnali fél négykor buli után józanodva az éjszakaira várva- ez megvan valakinek?

civistroll 2010.02.16. 15:42:16

Eszembe jutott pár emlék:)

A Csillagba jártunk flipperezni, aztán alapoztunk a non-stopba, és mentünk a Bajorba, majd a Lottózónál egy hambi, és irány a Vigadó...
Mindezt xaré-hugyé...

ehran 2010.02.16. 16:05:17

@atomarc: Kb. 7 hozzászolással korábban emlegettem. :)

benkoo 2010.02.16. 16:12:13

a meki hambi szar is... Super Size Me baby....

KennyOMG · http://etkt.blog.hu 2010.02.16. 16:21:42

AA, Westend Udvar, Ehes bakter. 'nuff said.

Mucika_ 2010.02.16. 16:46:34

Gyálon a lengyel piacon vasárnaponként lehet kapni a büfésoron bucisat... Nézzétek meg a Balaton retro és a Budapest retro c. filmeket az indavideón, abban sok ötlet van, hogy miről lehetne még írni :)

fourgee 2010.02.16. 16:59:47

Ehh, ez a téma nagyon tévúton van, a hamburger az eredetileg darált marhahúst jelent. Ezekbe a puffancsos-csalamádés förmedvényekbe meg nem hogy marha, de még hús sem igazán kerül. Talán valami sertés meg baromfi származék lehet, fogyasztható állagúra alakítva...

Én Angliában találkoztam igazából a hamburgerrel, ahol a hús 10 ounces tömegű volt, magyarul 28 dkg, tisztán marhából, friss paradicsommal, hagymával, sok-sok salátával. Nyamm.
:)

manox 2010.02.16. 17:19:56

Akárki akármit mond, a Moszkva téren a Gombában volt az ország leghíresebb Hamburgerese, én is itt avatódtam be a nyugati életstílus magyarosított kulináris élvezeteibe. Voltak más nagyvárosokban lakó barátaim, akik csak azért jöttek Pestre (Budára), hogy egyenek Moszkvás Burgert. Bár akkoriban utazni nem volt akkora anyagi megeröltetés, mint manapság.

kermi 2010.02.16. 18:43:13

@fourgee: Igazad van. pontosan ezen háborogtam pár hsz-el feljebb, hogy tegnap a debreceni csapó gyrosban akkora húspogácsácskákat tettek a zsemlébe, amekkorát az ő helyükben én szégyellnék. Talán három hamburgerre jut egy adagnyi husi. A győri Teleki utcai döneresnél nem spórolják ki a kajából a cuccot. Következmény: ha arra járok, mindig ott eszek, a másikba meg többet nem megyek.
Mellesleg: a csalamádé szerintem se burgerbe való, de hát ez ízlés dolga.

NGabor 2010.02.16. 23:17:17

Veresegyházon a főúton, az egyetlen lámpás kereszteződés előtt gödöllő felől.

Maurice74 · http://www.personaltraining.hu 2010.02.17. 11:25:22

A westendben, ami akkor még csak bódésor volt, ott lehetett a legjobb hambit kapni.

www.demonbonnie.hu/BlogMagyar.php

volbeat 2010.02.18. 10:51:51

Békásmegyeren a csarnok külső részén, a sarkon (közért felől)!!! Minden héten tolok legalább 1x!

volbeat 2010.02.18. 10:56:38

@borzash: Tiszafüredre jártunk a Flotta campingbe vagy 10 évig, átszálláskor mindig ott bandáztunk!

bandigyerek 2010.02.18. 11:58:57

Miskolcon a matróz grillben (belváros) a nagybucis hamburgerből vagy 30 félét kapni..a matrózburger(halkrémes)odabasz mint egy török kamion.. a hot dog meg még az a félóriáskiflis megoldásban megy..az úsztatós donutot tavaly a kocsonyafesztiválon két kiscsaj árult finom,remélem lesznek idén is :)
negatív: Mályiban a rózsakertben a hambit pipifasírttal tolják, a dupla meg úgy néz ki hogy a fasírtot hosszában(!) kettévágják....viszont a lángos nagyon bitang!!!!

Dr. Lubomír "hrivacky" Zdravlousek 2010.02.18. 20:11:37

@kishawa: Stimmel a csalamádé (és egyéb növényféle) nélküli prehistorikus verzió: zsömle, viszonylag laposra formázott fasírt és választhatóan mustár vagy kecsap. 1982, Körtér, a Villányi út elején a mostani giroszos helyén. 8Ft 50f árban. Drága volt, de különleges.... :-)

Michael Collins 2010.02.19. 14:13:18

@dansun: És isteni a velős-piritósuk!

twollah / bRoKEn hOPe, sUppLeX · http://freewaresoftwarenews.blogspot.com/ 2010.02.28. 11:35:24

Hogy eltuntek ezek a bodek az utcakrol.
Neha nagyon hianyoznak.

NoNight · http://anothernonight.blog.hu/ 2010.03.29. 11:39:51

Tegnap találtunk egy újabb említésre méltó utcai hambist a Leányka utcai lakótelep befelé tartó buszmegállójánál... ott is buciba teszik a húst (ami vagy marhahúspogácsa, vagy csirkemell), és a MorZsi-hoz hasonlóan frissen sütik, ízlés szerint baconnal és/vagy sajttal is... ráadásul az ára is elég korrekt.

oszi1113 2010.03.31. 12:32:12

pesten régen a móriczon a kis bódék vitték a prímet! most a villányi sarkán van egy jó fajta! győrben régen a szőkőkúttal szemben, a húsbolt végében adták a legjobbat! most a mackó kuckó révfaluban viszi a prímet!

NoNight · http://anothernonight.blog.hu/ 2010.06.28. 13:04:07

Krakkóban is megvan a mindentvivő versenyző: Bar MAX. Tripla húsos sajtburger nem is zsemlében, hanem ciabatta-kenyérben, mindezt 9 zloty-ért (kb. 630 Ft)!!! És hogy hol van(nak, mert állítólag több üzletük is van): www.barmax.com.pl

Horalky_Williams 2010.09.10. 02:02:47

Hali mindenki!

Szerintem túlreagáljátok, egy csomó helyen kapni még bucis hambit. Mi így is hívjuk az összes hamburgert, hogy buci, annyira egyértelmű, hogy bucizsemlével kell enni. Ha otthon csinálom, akkor előre készített hamburger zsemlébe teszem, de már sokszor gondoltam rá, hogy sütök magamnak édes pufit, az az igazi.
Boráros tér, hév felé az aluljáróban príma kocsmázós-megmentős hambit meg hotdogot adnak, egész jó áron. Viszont a mindenféle bódékban tákolt szőrösburgereket kilométerekről megismerem...

NoNight · http://anothernonight.blog.hu/ 2010.09.14. 12:12:35

Savoya Park madarastesco-jában van rendszeresen buci.

Mary86 2011.01.27. 20:27:04

XVIII.kerület Üllői út Tuti Hami mi ide járunk és most már van extra méretű saját készítésű marha húspogácsájuk. Brutál!!! És természetesen mindez puffancsban.

Dr. Shit Pál (törölt) 2011.07.13. 11:39:05

Vecsésen a nagy állomással szemben, kocsma melletti kis udvarban árulnak óriás hamburgert, édes pufiban. 23 centi, ha jól emlékszem 800Ft körül van és borzasztó finom. Lehet kérni bele extrákat, dupla adag csalamádét, sajtot stb.

kroll 2011.09.27. 20:58:13

A hamburger nem a 80-as évek elején, hanem pár évvel korábban korábban (76-ban)jelent meg. Első dokumentálható írásos dokumentált emléke egy 1977-es cikk, melyben azt írják, hogy az egykori Lenin körúton 1976-ban megjelent "ízek utcája" étteremben már árultak hamburgert

Erről íme egy link: www.retronom.hu/node/9271

A hambureges bódék -ahol többnyire hot-dog-ot is árultak a 70-es évek végén kezdtek el rohamosan terjedni, a 80-as évek elejére pedig már megszokott látvány volt Budapest utcáin a hamburgeres kioszk. Sőt jómagam 1983-ban (!!) Big Mac elnevezésű (!!)emeletes hamburgert is ettem az Uránia mozi előtti legendás hamburgeresnél. (!!)

Venyigeszu 2013.07.27. 20:39:05

@fingerbangs: De szép is volt! City Grill, vagy a Vörösmarty téri szobor talapzata körül "gyűlni", szombaton egy kis Csillagfény discó a PECSA-ba.
Klippekből ellesett ruhák, festett haj, kihúzott szem, különböző "kasztok - Simonos, Nickes, Johnos.
Mai fejjel megmosolygom az akkori énem, de oda nem adnám azt az időt semmi pénzért! :-)

Venyigeszu 2013.07.27. 20:49:27

Két kedvencem volt. Az egyik az Örs vezért téren, a mai Árkád helyén, a 13-as villamos végállomása mögötti butiksoron volt a Black & White büfé. Minden pénteken suli után ott termeltünk be egy ( néha, ha nagyon el voltunk eresztve zsével, kettő) hambit. Igazi lucskos hambi volt, mustárral, csalamádéval, salátalevéllel, és egy különleges, kagyló formájú bucival. A másik kedvenc a Kálvin téri grill volt, ahol inkább az óriáskifliből készült melegszendvicset favorizáltam. Egy egy unalmasabb vasárnapon képes voltam érte 3/4 órát buszozni-metrózni.

Venyigeszu 2013.07.27. 20:51:01

@Horalky_Williams: Sok üzletben lehet kapni hamisíthatatlan, "békebeli" bucit, amiből otthon remek hamburgert lehet csinálni.

Bogika78 2016.01.25. 13:01:39

Életem első hamburgerét a 80-as években az Astorián ettem, a mai Károly körút 4 szám alatt volt egy kis talponálló, aminek valamilyen "Imbisz" volt a neve. Hát az isteni volt… igazi marhahúspogácsa, és igen, sok-sok csalamádé (amit én amúgy is imádok), ketchup, mustár, zöldség. Igaz, hogy olyan nagy buciban volt, de az nekem nem számított, mert a péktermékeket akkor is utálom, ha kicsi, ha nagy, ha kenyér, ha zsömle, úgyhogy úgyis csak a husit és a finomságokat ettem ki belőle… a bucit Anyu vagy Apu kezébe nyomtam, miután kifosztottam (lehettem kb. 6 éves.)
Következő emlékem: 10 éves koromban megjelent az első McDonalds, nagy sorállás, megkóstoltuk mi is az "igazi" hamburgert… hát, nem ízlett! Az egész családnak az volt a konklúziója, hogy a "magyar" (ma azt mondanánk: retroburger) sokkal jobb volt!!! Abban gyönyörű, vörös volt a húspogácsa, és vastag, míg a mekisben nem tudtunk mit kezdeni azzal a szürke, lapos, fűrészporízű, húst csak nyomokban tartalmazú valamivel… :(